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雜菌污染率、生物轉化率、技術穩定性是食用菌工廠化栽培的重要指標

發布日期:2019-06-18

3月17日,在2017第二屆全國羊肚菌大會的主旨報告環節,如意情生物科技股份有限公司副總經理劉啟燕從食用菌工廠栽培的概念、工廠化栽培的重要指標、工廠化栽培與傳統模式的區別、食用菌工廠化栽培的主要品種等方面介紹了食用菌工廠化栽培中面臨的一系列技術問題 
  劉啟燕表示,食用菌工廠栽培就是以工業管理模式,通過專門設計的庫房,利用環境控制系統創造出所栽培菌類最適合的生長環境,最終實現周年、規模化栽培。也可以說食用菌工廠化栽培,就是將生物技術、機電技術、信息技術、生態技術、保鮮技工技術等相關技術通過現代化管理的方式,實現能夠自動化、數字化、規模化、集約化、標準化、周年化的工廠化目標。 
  談及食用菌工廠化栽培的重要指標時,劉啟燕從雜菌污染率、生物轉化率、技術穩定性三個方面進行了分析。她介紹到,雜菌污染率的高低主要從生產工藝高低、環境參數控制、技術力量強弱、管理精細程度的深淺等方面來判斷;生物轉化率的高低主要從菌種的優良性、培養基配方、生產管理水平、技術工藝流程設計等方面來進行判斷;技術穩定性高低則主要從生產技術、管理水平、硬件設備設施等方面來判斷。隨后,她還從攪拌裝瓶、滅菌方式、接種方式、培養方式等方面介紹了工廠化栽培與傳統模式的區別。
綿陽羊肚菌廠家
報告現場
  報告中,劉啟燕從菌種系列、原料相關、設備選型、工藝管理等方面探討了食用菌工廠化栽培中面臨的系列問題。她表示,食用菌工廠化栽培過程中,需要注意多方面的問題,每個細小的環節都會出菇影響,例如不同顏色光源對食用菌生長會產生影響,而通過LED燈光照射,則能夠起到增加產量縮短生長時間的作用。 
  據了解,2017第二屆全國羊肚菌大會安排了特邀報告、主旨報告、羊肚菌栽培技術研討會、羊肚菌產業技術創新戰略聯盟成立會議、圓桌論壇、基地參觀等內容及活動,同期還舉行了湖北省食用菌協會第八次會員代表大會,來自全國二十六個省市地區的400余名參會代表參加了此次會議。此次大會由中國菌物學會、湖北省食用菌協會主辦,由華中農業大學應用真菌研究所、中國菌物學會菌物產業分會、易菇網承辦。業內主流專家云集,報告水平高,參會代表充滿熱情,會議組織服務周到,是一次專業性強、參與度高、影響面廣的行業盛會,本次會議奏響2017年食用菌行業活動華美序曲。


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